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Le jeûne intermittent (ou intermittent fasting, ou IF) devient très populaire dans le monde du fitness, mais pas seulement. Beaucoup de gens sont intéressés par la simplicité et la flexibilité d’un tel mode de vie.

Principe de Base du Jeûne Intermittent

Le principe du jeûne intermittent ou intermittent fasting (IF) est très simple: réduire partiellement ou totalement l’alimentation sur une période donnée.

Techniquement, tout le monde jeûne déjà pendant la nuit, soit environ 8-10h. Dans le jeûne intermittent, cette période dure entre 16 et 24 heures d’affilé.

Durant la période d’alimentation, aucune restriction n’est appliquée, ni sur les calories, ni sur les nutriments, ni sur le nombre de repas ou encas. Pendant la période de jeûne, toutes les boissons non sucrées sont autorisées: eau, café, thé. Pas de lait, ni de boissons « diet » ou « light ». La Warrior Diet (une variante) est même plus permissive de ce côté-là (lire la suite).

Les Bienfaits du Jeûne Intermittent

Il est reconnu que l’intermittent fasting: (IF) est très efficace pour perdre du poids et favoriser une détoxification quotidienne. Au delà de ça, le corps en tire d’autres bénéfices:

• Rétablissement de l’équilibre hormonal
• Augmentation de la sensibilité à l’insuline
• Augmentation de l’hormone de croissance et synthèse des protéines
• Réduction de l’inflammation
• Meilleures capacités cognitives
• Régulation de la faim (après une courte période d’adaptation)
• Ralentissement du processus de vieillissement par favorisation du procédé d’autophagie (entre autres)

Le Jeûne Intermittent est-il un Nouveau Régime à la Mode ?

Encore aujourd’hui, le jeûne peut être pratiqué pour des raisons religieuses. En restreignant fortement l’alimentation pendant une période donnée, on dit que le corps se purifie.

Ce n’est donc absolument pas nouveau.

Alors, pourquoi est-ce que l’on n’en entend par parler plus que ça dans les médias ? Eh bien… il y a différentes raisons qui peuvent l’expliquer.

1. Il n’y a rien à vendre : comment vous vendre une méthode qui ne requiert l’achat d’aucun complément alimentaire ? Aucun plan de repas compliqué ? Aucun abonnement ? Aucune potion magique de détox ? Même pas une herbe aromatique élevée par une tribu lointaine dont tout le monde ignore l’existence ! L’IF est difficilement « marketable » car ce n’est pas une solution miracle.

2. Avec le jeûne intermittent, vous retrouvez vos instincts. Vous êtes de plus en plus attirés par la nourriture fraîche, avec des ingrédients entiers. Au contraire, vous êtes de moins en moins attirés par la malbouffe, le sucre… Vous résistez au marketing. Vous n’avez plus peur de la faim. Vous êtes libres.

3. Manger moins souvent signifie acheter moins. Ceux qui vivent l’IF sont des consommateurs moins intéressants

Car le jeûne intermittent est un mode de vie et non un régime.

Comment Appliquer le Jeûne Intermittent

Il faut savoir qu’il n’existe pas qu’une seule manière d’appliquer le jeûne intermittent. Plusieurs variantes existent, même si le principe reste inchangé.
Il suffit de choisir la méthode qui convient le mieux à son mode de vie. On découvre donc un concept propre au jeûne intermittent: la liberté.

Voici plusieurs variantes de l’IF

Sauter le petit déjeuner : C’est la façon la plus simple d’appliquer l’IF. En repoussant le 1er repas de la journée vers 12h, on prolonge le temps de jeûne et on bénéficie des bienfaits de cette période pendant toute la matinée.

Lean Gains: Méthode expliquée par Martin Berkhan, coach Américain et reprise en Français par JB Rives, auteur de Fasting. Il s’agit de manger sur une plage de 4 à 8 heures, et de jeûner le reste du temps. Il est recommandé de ne pas dépasser 16h de jeûne quotidien.

Warrior Diet : Méthode d’Ori Hofmekler, auteur de The Warrior Diet. Il s’agit de ne prendre qu’un seul gros repas par jour, de préférence le soir et de faire un jeûne partiel le reste de la journée, à base de légumes/fruits frais et éventuellement quelques sources de protéine légère. Pour savoir comment appliquer la Warrior Diet dans le détail, cliquez ici.

Eat Stop Eat : Méthode de Brad PIlon. Il s’agit de jeûner totalement 1 à 2 jours entiers par semaine et manger « normalement » le reste du temps.

Il en existe beaucoup d’autres, mais les méthodes ci-dessus semblent les plus viables à long terme, pour un individu au train de vie standard (emploi à plein temps, avec éventuellement des enfants). Il faut choisir la/les méthodes qui s’adaptent le mieux à votre quotidien.

C’est exact, avec le jeûne intermittent, on a le choix.

• Le choix de sauter un repas si l’on n’a pas faim (non, ce n’est pas mauvais)
• Le choix de manger plus le soir, sans prendre de poids (un mythe tenace de la nutrition)
• Le choix de manger végétarien si on le désire
• Le choix de manger paléo si on le désire
• Le choix de manger avec ou sans gluten
• Le choix de manger avec ou sans laitage

4 Questions sur l’IF

Est-ce que les enfants peuvent suivre l’IF ?

Non.

Les enfants, ou plus généralement, les jeunes personnes n’ayant pas atteint l’âge de la puberté, ont des besoins spécifiques. Il doivent manger proportionnellement plus, et plus souvent que les adultes. Cependant, il faut faire attention à leur petit déjeuner, et limiter fortement les produits ciblant spécifiquement les enfants (c’est à dire bourrés de sucre), et les sensibiliser aux aliments à faible index glycémiques.

Si je fais du sport pendant la période de jeûne (le matin), dois-je quand même attendre la fin de matinée pour commencer à manger ?

Non.

Après un exercice avec un estomac vide, la sensibilité à l’insuline atteint un pic, ainsi que l’hormone de croissance. Vos réserves de glycogène (forme sous laquelle les glucides sont stockés dans les muscles, soit le « carburant ») sont vides, c’est le meilleur moment pour manger. Votre corps réclamera plus de nourriture les jours d’entraînement. Écoutez-le. C’est la raison d’être du jeûne intermittent.

N’a-t-on pas une baisse d’énergie si l’on ne mange pas le matin ?

Non, au contraire.

Durant les tout premiers jours à suivre l’IF, vous aurez faim. C’est normal, votre corps est habitué à un certain rythme alimentaire. Mais avec le temps, votre faim s’atténuera. Si vous avez peur d’un crash durant les premiers jours (c’était mon cas), emportez une petite boîte avec des fruits secs au travail. En cas de besoin, piochez dedans. Je ne n’en ai jamais eu besoin.
Avec le ventre vide, vous serez plus alerte, plus concentré. Si la perspective de ne rien manger jusqu’à 12-13h vous effraie (ou ne vous convient pas), la Warrior Diet peut être une bonne solution.

Je suis diabétique. devrais-je suivre l’IF ?

Vous devez consulter un médecin avant de suivre n’importe quel régime alimentaire, en particulier si vous avez une condition médicale.

A ce Propos :

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